Partager Diplôme qualifiant Restauration cuisine
Niveau d'entrée
- accès niveau d’études 4ème
ADMISSION
- avoir entre 17 et 30 ans
- savoir lire, écrire, compter
- s’engager à respecter les règles de fonctionnement du centre
- participer à toutes les activités scolaires et périscolaires
- s’acquitter des frais de scolarité
Validation
- formation de 2 ans
- diplôme : qualification propre au C.F.F.O.
Objectifs
- Se familiariser avec les techniques de base de production culinaire
- Connaître les principaux produits alimentaires
- S’initier aux techniques de cuisson
- Apprendre les règles d’hygiène et de sécurité
- Renforcer la maîtrise du français oral et écrit
- Maîtriser les calculs de base : opérations, pourcentages, proportions
- Possibilité pour les meilleurs d’accéder à la formation au CAP Restauration cuisine
Programme
- 2 ans de formation avec alternance de cours et de travaux pratiques
- Enseignement de matières techniques
- Enseignement de matières générales : mathématiques, français, anglais, informatique
Débouchés Poursuites
Emploi au sein d’un restaurant ou hôtel de la région.
Accompagnement des élèves pour leur permettre de devenir auto-entrepreneurs, par exemple en les aidant à créer un Groupement d’Intérêt Economique.
Poursuite des études en CAP Restauration cuisine en 2 ans.
